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  • 详细内容:
  • “衡湖人家”烤鸭蛋,产自衡水湖国家级自然?;で?、国家AAAA级旅游景区,作为衡水湖特色旅游商品,是经过严格挑选的鲜鸭蛋,取自衡水湖畔绿色无公害养鸭基地,经独特的方法秘制,口感好、入口滑、有弹性,成为鸭蛋之上品。
    1.  特色 
    2.  营养成分 
    3.  出油原因 
    4.  主要功效 
     
    衡水湖,百里绿野,千顷碧波,既是华北平原上唯一保持生态系统完整的国家级自然?;で?、国家水利风景区、国家AAA级旅游景区,又是远离工业文明的自然风景旅游区。衡水湖是国家级鸟类和湿地自然?;で?。衡湖鸭是衡水湖特产之一。在繁茂的芦苇荡间,成群的衡湖鸭戏水觅食,筑巢产蛋,成为衡湖美丽的景色之一。[1]  
    特色
    吃鸭蛋一直是人们日常生活中补充营养很重要的一部分,但传统的吃法无非是煮、煎、炸、蒸、腌等,而鸭蛋形成特色的也就是松花蛋,咸蛋、茶蛋、卤蛋、醉蛋,等,人们对这几种口味随着时间的推移也缺乏了兴致,而“衡湖人家”烤鸭蛋的诞生使鸭蛋吃法标新立异,迎合消费者“求新”心理,独占鳌头?!昂夂思摇笨狙嫉安坏哂胁璧?、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的,是加工方法质的飞跃?!昂夂思摇笨狙嫉暗牧硪恢饕氐闶乔邪瓴簧?,久煮不死,这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸,还可煎、炸、炒、烙、涮等,因此它是一种新奇的大众化方便食品。
    营养成分
    1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质;
    2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用;
    3. 鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼 发育有善,并能预防贫血;
    4. 鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。
    出油原因
    生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此是补充钙、铁的好食物。
    主要功效
    烤咸鸭蛋味甘,性凉,入心、肺、脾经;
    有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效;
  • 发布时间:2016年3月9日
  • 公司名称:河北绿润商贸有限公司
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